小黄鱼别直接炸着吃，多加这一步，连骨头都能吃，放凉吃也很酥脆。

干炸小黄鱼是许多人都喜欢的一道菜，但是有些精通厨艺的小伙伴，可能在外面吃到了酥脆里嫩的小黄鱼，自己在家试炸时，却又板又硬。到底是怎么回事呢？

因为疫情，不能外食，刚好在超市买了一些的小黄鱼，今天就给小伙伴们分享一下“干炸小黄鱼”的正确做法。

准备材料：

小黄鱼一斤、葱白适量、料酒、红薯粉适量、盐少许、食用油、姜片。

具体做法：

1、小黄鱼洗净内脏后放入乌梢蛇蝮蛇胶囊官网盘中，加入少许盐，料酒，盐，姜片，腌制20分钟。

（目的：让鱼充分入味，加料酒可以去腥）

2、把腌制好的鱼夹出放入大碗中，加入适量红薯粉拌匀。只要每条乌梢蛇蝮蛇胶囊的作用鱼上裹上薄薄的一层粉即可。

3、锅中倒油，烧至五成热后，放入小黄鱼。中火轻轻的晃动锅。

4、翻面后，炸至鱼皮呈金黄色捞出即可。

一道香脆，咬一口，连鱼骨都酥掉的“干炸小黄鱼”就做好了。关键是还不腥。吃不完的放入冰箱，隔天吃口感还是一样的酥脆。

小提示：

·放入油锅时，注乌梢蛇蝮蛇胶囊在哪个网站可以买意每条鱼之间留些空间，防止粘连在一起。

·小黄鱼大约炸至5分钟左右即可。

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